Alcune informazioni che dovresti sapere sul teflon

● Che cos'è il teflon?
È un materiale polimerico sintetico che utilizza il fluoro per sostituire tutti gli atomi di idrogeno in polietilene.I prodotti realizzati con questo materiale sono generalmente indicati come “rivestimento antiaderente”/”materiale antiaderente per wok”;Questo materiale ha le caratteristiche di resistenza agli acidi e agli alcali, resistenza a tutti i tipi di solventi organici.Allo stesso tempo, il teflon ha le caratteristiche di resistenza alle alte temperature.Il suo coefficiente di attrito è molto basso, quindi può essere utilizzato per la lubrificazione, ma diventa anche il rivestimento ideale per lo strato interno della pentola antiaderente e del tubo dell'acqua.
● Caratteristica del teflon

Alcune informazioni che dovresti sapere sul teflon

● Precauzioni per l'utilizzo di padelle antiaderenti rivestite in teflon
La temperatura della caldaia antiaderente non può superare i 260 ℃.Se si supera questa temperatura, si verificherà lo scioglimento della decomposizione chimica.Quindi non può seccare la combustione.È probabile che la temperatura del cibo fritto superi questo limite.La temperatura dell'olio dei piatti fritti è generalmente superiore a 260 ℃.Nelle cucine comuni del Sichuan, come il filetto in agrodolce, la carne croccante fritta, i fiori di rognone caldi, il pollo piccante, cucinato con "olio bollente", la loro temperatura può superare questa.Quindi cerca di non usare padelle antiaderenti per fare questo tipo di cibo.Non solo danneggia il rivestimento, ma può anche essere dannoso per la salute.
Ad alcune persone piace asciugare la padella e farla bollire rossa prima di aggiungere l'olio La temperatura della pentola al momento deve superare i 260 ℃ quindi questo comportamento deve essere vietato quando si usa una pentola antiaderente.
Al fine di garantire una rapida e uniforme conduzione del calore dei prodotti antiaderenti, la lega di alluminio viene spesso utilizzata come materia prima per la realizzazione di pentole e padelle.Dopo che il rivestimento è caduto, la parte in lega di alluminio direttamente esposta entrerà in contatto con il cibo.Può portare a temperature elevate e causare fumo d'olio, attaccarsi alla pentola o traboccare la pentola e altri fenomeni.E in caso di temperatura eccessiva, l'alluminio farà precipitare elementi di metalli pesanti.Gli esperti esprimono che possiamo garantire la salute degli alimenti evitando il contatto diretto tra il materiale in alluminio del corpo della pentola e il cibo.


Tempo di pubblicazione: 21-luglio-2022